Bandirma'da hangi peynir meşhur?

Bandırma, tarihi ve kültürel zenginlikleriyle dolu bir şehir olmasının yanı sıra, yöresel lezzetleriyle de adından söz ettirmektedir. Bu lezzetlerin başında ise kendine has özellikleriyle dikkat çeken kelle peyniri gelmektedir. Geleneksel bir peynir çeşidi olan kelle peyniri, bölgenin gastronomi kültürüne önemli katkılarda bulunarak, hem kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olmuş, hem de çeşitli yemeklerde kendine yer bulmuştur.

Bandırma'da meşhur olan peynir, kelle peyniridir.

Kelle peyniri; Marmara Bölgesi’nde Balıkesir yöresine ait, tuzlu ve gözenekli bir peynirdir. Mihaliç, Mağlıç, mahlıç peyniri ya da Manyas, Bandırma ve Gönen’de kelle peyniri olarak bilinir.

Kelle peyniri, Osmanlı döneminden bu yana geleneksel üretimi sürdürülen, özellikle Bursa ve Balıkesir yöresinde çokça tüketilen bir peynir çeşididir. 200 yıl önce Arnavut göçmenler tarafından Mihaliç (günümüzde Karacabey) bölgesine getirilen bu peynir, zaman içinde damaklarda taht kurarak Türkiye’nin en sevilen peynirlerinden biri olmuştur.

Kelle peyniri, yalnızca kahvaltılarda değil, tencere yemeklerinde ve özel soslarda da kullanılır. Simit ile uyumu sayesinde Bandırma’da özel bir ikili haline gelmiş, hatta kelle peynirli patlıcan kızartması gibi özgün tariflerle Türk mutfağına kazandırılmıştır.

Bandırma'da kelle peyniri satın alınabilecek bazı yerler:

• Kazancı Süt Ürünleri. Bandırma'da Kazancı gibi birçok yerel şarküteri mevcut ve Kazancı'da her türden peynirler bulunmaktadır.

• Nursel Mantaş Artisan. Nursel hanım'ın o lezzetli ellerinden müthiş ekmekler bulabileceğiniz butik bir fırın&pastane olan Nursel Mantaş Artisan'da kelle peyniri de satılmaktadır.