Baklava yufkasından peynirli börek nasıl yapılır?

Baklava yufkasıyla yapılan peynirli börek, hem lezzetiyle hem de çıtırlığıyla sofralarda yerini almayı başaran bir atıştırmalıktır. Pratik yapım aşamaları ve farklı malzemelerle zenginleştirilebilmesi, bu tarifi özellikle tercih edilen hale getirir. Çay saatlerinde, özel günlerde veya misafirlikte sunabileceğiniz bu börek, hem göz alıcı görünümüyle hem de damaklarda bıraktığı tat ile beğenileri toplayacaktır.

Baklava Yufkasından Peynirli Börek Tarifi:

Malzemeler:

• 1 paket baklavalık yufka (30 adet) ;
• 350 g peynir ;
• 1 tutam maydanoz ;
• 1 çay kaşığı pul biber ;
• 1 su bardağı yoğurt ;
• yarım su bardağı süt ;
• yarım su bardağı sıvı yağ ;
• 1 yumurta (sarısı üzerine).

Hazırlanışı:

1. Sos Hazırlığı: Yoğurt, süt, sıvı yağ ve yumurta sarısını karıştırın.
2. İç Harcın Hazırlanması: Peyniri ufalayın, maydanozu ekleyin ve karıştırın.
3. Yufkaların Dizilimi:

• İki yufkayı serip üzerine sostan sürün.
• İki yufka daha ekleyip tekrar sos sürün.
• İki yufka daha serip uzun kenarına iç harcı yerleştirin ve rulo şeklinde sıkıca sarın.

1. Böreklerin Şekillendirilmesi:

• Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp dörde veya beşe bölün.
• Tepsiye dizin.

1. Pişirme:

• Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin.
• 180° fırında altı üstü kızarana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin.

Püf Noktaları:

• Yufkaların her katına sos sürmek, böreğin daha yumuşak olmasını sağlar.
• Böreği bir gece önceden hazırlayıp dolapta bekletmek mümkündür.
• Sertleşirse, üzerine nemli bir bez örtmek yumuşamalarına yardımcı olabilir.